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澎湖是一海島,長久以來,獨立堅挺生存於台灣海峽的中間位置,由許多小島所組成的澎湖群島,到處可見美麗的海灣和白色沙灘,近年來交通的便利,來澎湖旅遊的遊客增加了許多,有幸可以一嚐澎湖的地方特產─鹹餅,長長方方的形狀,咬起來酥脆,落得一地餅屑,豬油與蔥丁香味,入口又帶點胡椒嗆,很特別的澎湖道地蔥丁和豬油的組合,或許這香味打響知名度的。每位遊客來澎湖都多少可以品嚐到現場製作,更是美味 ...

 

太陽餅特別的地方是『餅皮』的製作,薄、酥、多層的口感,餅皮首先選擇 優質的高筋麵粉、低筋麵粉、豬油、奶油、進口沙拉油等材料,然後分別製作油皮、油酥,每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,然後接下來是歸功於師傅們熟練專業的柔捏、桿壓而製作出千層的酥薄餅皮,內餡主要以麥芽糖為原料,麥芽糖香甜可口,配合餅皮的香Q酥鬆,咬嚼時皮與餡融合入口即化,口齒留香 ,真正好吃的太陽餅的特色是:皮薄酥香多層次...

很久很久以前,花蓮阿美族部落每逢節慶或祭典,阿美族婦人利用珍貴『小米』炊煮製成,然後把『小米』放入一圓形的木器,眾人們不分男女老幼,輪流兩人合力在搗小米,不斷地抓山豬、鋸木頭、歌舞等節目,現場總能營造一股熱鬧的氣氛,搗小米後的美食,加糖分享給部落的每一位族人,後來這美食技藝傳承到原住民各族,即是麻糬美食,但至今仍以花蓮的小米或稻米最多最香,因為花東山谷旁廣大的平原,至今仍是零無污染的田地,仍是發展今日的花蓮名產麻糬的先天條件 ...

宜蘭多年的名產『牛舌餅』,是宜蘭的品牌,,在遙遠的東方宜蘭,在大家的印象中,牛舌餅有點厚、有點硬、有點黏牙,宜蘭餅的在地人糕餅師傅,積數十多的投入,曾用數年的時間,不斷地以純手工的研製,創造出超薄脆餅,輕薄如紙,可透光,香脆可口,口感絶佳,也融入健康概念,標榜低糖,新鮮好吃,更以精緻的包裝,成為具代表性的宜蘭名產...

桃園縣復興鄉佔地廣闊,過了羅浮橋後,多是崇山峻嶺,居住山區人口原本稀少,原住民早期居住在山上,生活打獵,種種小米野菜原也可以知足溫飽,曾幾何時,每一座山,都有一個自己的山名,每一座山有專屬的部落,部落主人們到山區裡到處可尋找到野生的香菇、山豬等,從古早以前,人們就從山中摘取香菇食用﹐也因為產量有限...

阿里山高山茶來自於嘉義往阿里山海拔1000公尺至1500公尺 之阿里山山脈 , 高山坡地茶園所培育出之優質茶品 ,茶區分佈在龍美、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、里佳及豐山等山地部落,這些部落所產的茶對外通稱阿里山高山茶, 已有數十年的歷史,因阿里山山脈地處北迴歸線通過,溫度適中,高山氣候 冷而涼、早晚雲霧籠罩 ...