大方 鬍鬚伯的故事

話說三十年前的金門後浦老街上,一撮微笑如雲煙般的鬍鬚,在假日熙攘的人潮中,總能親切地安撫每一位思鄉情切的國 軍弟

兄。而擁有這撮鬍鬚的老人,看來身體硬朗,但卻沒有人知道他姓什麼、叫什麼?路過的人,在品嚐了他溫暖舒暢的麵線手藝後,一股說不出的親切感,就像他那撮雲煙般的鬍鬚。從此鬍鬚伯..鬍鬚伯的招呼聲,就這樣的被傳叫在人群錯身的溫馨片刻。

         而為人大方的鬍鬚伯,對於附近嬉戲的孩童,總是不份吝惜分盛一些麵線,餵飽每一個可愛的小肚子。而這視如己出的關愛,不僅成就了三十年來的大方,更轉動出三十年的綿綿溫馨麵線情。

         大方麵線乃金 門地區傳統優良產品,以傳統手工技術聞名於地區,配合金門純淨水質與海風,研發出獨特之金門麵食,保證不含防腐劑,更可常溫保持,絕不發霉,麵線香Q爽口,深為一般大眾所推崇,實為居家、饋贈親友之健康食品,另有高梁麵線及芋頭麵線,更具金門特色。

 

鬍鬚伯大方麵線

鬍 鬚伯麵線有六種口味:古早原味高梁口味芋頭口味山藥口味、南瓜口味、紅麴口味,每包有10束,重量是500公克,售價一律每包150元,有附6包裝紙盒和10包紙盒。

 

大方麵線食譜參考

 

海蚵麵線

 麻油乾拌麵線(素食)

香菇金針素食麵線

        海鮮麵線

材料:新鮮海蚵、大方麵   線、芹菜丁

作法:高湯大滾,新鮮海蚵下鍋一分鐘,再放麵線、芹菜,30秒即可起鍋享用

材料:烏麻油、薑絲、大方麵線

作法:烏麻油加熱下薑絲爆香,加水待湯大滾,再放入麵線,即可享用,風味絕佳

材料:香菇、金針、薑絲、青菜、大方麵線

作法:香菇、金針、薑絲大火熱炒一分鐘,加水待湯大滾,再加麵線、青菜,風味清新可素食

材料:蝦、魚片、新鮮海鮮、蔥、蔥頭油、大方麵線

作法:湯大滾,放入新鮮蝦、魚片、海鮮湯皆可,再加入麵線、蔥、蔥頭油,即成美味可口海鮮大餐

 

 

金門高梁酒果

   金門的優良土質與水質,培育出金黃色高梁,已有多年歷史,經金門大方的真情與用心研製,將其精緻化,風格化而推出的「高梁酒果」堪為極品,值得您細細品嚐。

御品(高梁酒果)

本品採用高品質梅子,經高梁浸泡一段時間後,再將浸之梅酒加工,調味後而製成酒果,酒梅則放入果凍內,調製成風味獨特的絕佳高梁酒果,適合大眾口味的美食。

 售價每盒180元

珍品(脆梅酒果)

本品採特有高品質之青梅加以精製處理加工,調配而成之獨特酒果,內含青脆梅子及梅香,獨特Q感的貼實口味,香純透心,為休閒飲茶的最佳點心。

御賞(紅酒酒果)

本品採用葡萄紅酒及櫻花果等多種,獨特配方調製而成紅酒酒果,晶透色艷芳香,風味淡雅宜人,適合一般不敢喝酒之女士小孩。

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